Canelones de Carne

Bonjour à Tous!

Tudo belezinha?? Hummmm..

Olha, passando rapidinho aqui para compartilhar uma receitinha gostosinha que fizemos aqui em casa. Eu amo todo tipo de massas, e a "bola" da vez foi esse Canelone de Carne..

Hummm..

       Ingredientes:

• 500 gramas de massa para lasanha pré cozida (comprada pronta].
• Sal
•  pimenta do reino moída na hora
•  salsa picada à gosto
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 500 gramas de carne moída sem gordura
• 1 cebola picada
• 1 alho
• 2 tomates picado.

Molho branco:

Ingredientes:

• Sal
•  pimenta do reino
•  noz moscada ralada à gosto
• 1 e 1/2 colher de (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de (chá) de creme de leite
•  2 colheres de (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de (chá) de leite.

Preparo..

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água. Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar. Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.
Molho:Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole.Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário e coloque os canelones lado a lado. Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela ralada.Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.

Sirva em seguida... Et bon appétit!!

Gros Bisous

Joanna

Bacalhau.. Desvendando o Segredo com Olivier..

Bonjour à tous!

 Quem gosta de Bacalhau?? Euuuu amo, mas a questão é que não sei fazer muito bem!Fato..
 E quem conhece e gosta do Chef Olivier?? Esse Chef françês, com um sotaque forte e ginga de brasileiro me encanta.. Viajo assistindo seus videos e vendo suas receitas... Gosto muito da maneira como ele nos ensina seus pratos.
 Nesse video, ele viaja a Leiria -Portugal para encontrar Fernando Real, o Rei do Bacalhau e nos mostrar o segredo do preparo desse prato saboroso...
 Vamos com ele? Agora!!!!

Ficou com agua na boca, hein?! E eu?? Aff..
 Gros Bisous
 Joanna

Portugal com Olivier!!

Oi Oi Oi!! 

Eu amo Portugal, costumo dizer que meus laços com essa Terra e com essa gente são para sempre! As minhas maiores preciosidades vem de la! Marido, filhos, graaandes amigo.. Enfim! 
E nas minhas andanças pelo Google, achei um especial meio antinguinho (mas não menos especial) de 2006 de um dos meus Chefs de cozinha prediletos.. Olivier Anquier.. Francesinho com charme e simpatia do Brasil.  Mostrando os encantos e sabores de Portugal!
Vejam que maravilha..

Impossivel resistir!
Gros bisous
 Joanna

Bolo de Chocolate Vapt-Vupt para lanchinho..

Bonjour à tous!!!!

Vais receber visita hoje, e não tens tempo para elaborar algo "mais mais"? faz um Bolinho de chocolate..

 BOLO DE CHOCOLATE EM 30 SEGUNDOS

Ingredientes
- 113 gramas de chocolate meio-amargo
- 4 ovos
- 6 colheres (80 gramas) de açúcar
- 3 colheres (25 gramas) de farinha de trigo

Modo de Preparo1. Junte os ingredientes e misture muito bem. Elimine as bolotas de farinha usando uma colher.
2. Agora, o toque de mágica: é preciso colocar a mistura numa garrafa com sifão, do tipo usado para fazer chantili.
3. Após pressurizar a massa, basta colocá-la num copo untado com manteiga e levar ao microondas. Em 30 segundos o bolo crescerá e ficará pronto.
4. Para deixar a coisa mais gostosa, tire o bolo da fôrma e use Nutella como cobertura. A receita também serve para fazer cupcake.

BOLO DE CHOCOLATE EM 5 MINUTOS

Ingredientes- 4 ovos
- 200gr de açúcar
- 100gr de farinha
- 150gr chocolate de culinária
- 120gr de margarina ou manteiga

Modo de Preparo1. Untar um pirex (ou forma própria, como o silicone) com manteiga (atenção ao tamanho do pirex: deve ser redondo e de 20cm de diametro e com alguma altura). Bater os ovos com o açúcar e a farinha.
2. Derreter o chocolate no microondas com a margarina durante cerca de 1 minuto e 30 segundos.
3. Juntar as duas misturas e levar ao microondas no pirex durante 5 minutos na potência máxima.
4. Desenformar e comer (ainda morno é uma delícia!)

Gros Bisous

Nigella Lawson e seu maravilhoso Brownie!

Nigella é uma mulher linda, inteligente e que cozinha de uma forma surpreendente. Essa Inglesa, super conhecida no Mundo da culinaria. Acho fascinate a forma como ela prepara suas receitas. Muita gente fala que Nigella é meio porquinha na cozinha, porque ela  cheira, saboreia, prova e ainda lambe os dedos... Meu Deus! Eu acho isso o maximo, porque so prova como Nigella é real... Afinal, mulheres reais na cozinha na maioria das vezes fazem a mesma coisa, ne?!

 Eu, que sou fã de carteirinha, compro livros, assisto aos programas e sempre que posso, faço algumas receitas.

A minha ultima receitinha by Nigella, foi esse Brownie D I V I N O.... Fiz, comi, comi, comi e claro, precisava dividir a receita com quem ainda nao conhece.

Brownie de chocolate da Nigella:

Ingredientes:
350g de chocolate meio-amargo
100g de gotas de chocolate ao leite
100g de gotas de chocolate branco
375g de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
225g de farinha
1 colher (chá) de sal
350g de açúcar

Modo de preparo:
Em uma panela funda, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga. Tire do fogo para adicionar os quatro ovos sem cozinha-los. Adicione um de cada vez, misturando bastante.

Retorne a panela ao fogo, adicione a essência de baunilha e o sal. Em seguida, coloque o açúcar, a farinha e as gotas de chocolate.

Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Vinte e cinco minutos devem ser suficientes, mas fique de olho pois o tempo de cozimento varia de acordo com o forno.


Gente, mais receitas no site da GNT http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-brownie-da-Nigella.shtml